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高雄春水堂-中山二店
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酷斃了! 茶~ 也能這樣喝

採自新竹北浦的客家茶區 精選一心二葉的嫩芽 夏季正是白毫烏龍的產季 ‧除了普洱茶外, 其他如文山包種茶 〈包括清香包種與奇種烏龍茶〉、 高山烏龍茶、綠茶、東方美人茶、大樹紅茶、花茶等均可以冷水沖泡。
所謂「冷泡茶」,就是以冷水來沖泡茶葉 不僅降低單寧酸的釋出,沒了苦澀味,多的是甘甜味;同時咖啡鹼的含量減少,對於部分因胃弱而困擾的茶友們,也減輕對您胃壁的負擔。
冷泡茶泡法: 一、準備器材:白毫烏龍,冷開水(或礦泉水),塑膠瓶或水壺等容器 二、冷開水跟茶葉比例約50cc比1g,可依個人口味增減,隨即放入冰箱冷藏 三、用任何容器均可,以方便倒出茶湯及茶葉為主 四、約四、五小時後,即可倒出飲用,茶味甘醇可口 五、未喝完,請即在放入冰箱冷藏,約四、五天不會發酵 六、離開冰箱,未冷藏,盡量在兩小時內喝完,回溫後口味較差 七、若要回沖,將茶湯倒出來後,再加入些許新茶葉,冷藏即可 PO文者:怡小璇
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