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高雄春水堂-中山二店
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春水堂劉漢介 走不同的路

春水堂劉漢介 走不同的路
 

官司起源,是幾年前劉漢介曾在「春水堂茶訊」中表示,
茶坊在1987年把粉圓加入奶茶,翰林堂負責人涂宗興也前來觀摩,回台南後把傳統茶館改成冷飲店。
這篇報導被涂宗興認為會誤導消費者,誤認翰林堂的珍珠奶茶剽竊春水堂,因而控告劉漢介妨害名譽;法院最後判劉漢介勝訴。

劉漢介進入喝茶天地,是由當醫生的父親領進門。
開診所的父親喜歡喝茶,加上中南部生活的悠閒步調,
培養出他對品茶的獨特心得。他不想接手家中的診所,
反而去學商,大學畢業後,他做過一陣子公務員,
後來因為不喜歡單調的生活,決定創業賣茶飲。

剛開始春水堂只有幾種單調的紅茶、綠茶口味,有一天他在茶裡「隨便加點東西看看」,把想得到的東西都加進去,機緣湊巧發現珍珠奶茶有口感、又有嚼感,於是推出這款新產品。

他笑說,剛開始推出時,所有茶飲同業都說他「亂賣一通」,
賭他一定賣不好;但喜歡嘗新、冒險的台中消費者給他最好的支持,春水堂的珍珠奶茶一炮而紅,從北到南紛紛賣起來,甚至賣到美國去。

即使珍珠奶茶引爆熱潮,他仍然按照自己的步調,一開始慢慢做,有多的錢就投資、繼續發展,春水堂直到第十年才開始賺錢。
現在同業紛紛到大陸設點開店,甚至獲得國際創投資金挹注,
劉漢介也不動心。

他說,想在台灣開到40家店後,有完整的系統及人才,才到大陸去發展;在台灣現在只有27家店,顯示他還有很多可做的空間。

他愛惜羽毛,不只展現在對海外市場的謹慎,連台灣本地開店也很謹慎。他與新光三越合作在百貨公司內開店,起自於新光三越執行副總吳昕陽多年前喝過春水堂珍珠奶茶,覺得實在好喝,因此親自上門,請劉漢介到當時正要開店的台北信義新天地A9店設點。

沒想到劉漢介當下拒絕,覺得在百貨公司內開店,環境無法控制,沒把握作好;結果吳昕陽更堅持,每天到店裡喝茶,連喝一個月,終於說動劉漢介到A9開店。

劉漢介不接家業,當醫生的老爸很感嘆
「賣冰水這麼累,卻不當醫生」;不過劉漢介自有想法。
他說,其實醫生壓力非常大,從小看爸爸辛苦看診,
自己生病都沒時間休息,脾氣、健康都變差,
讓他決心走不同的路。



分享者:和裕
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